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Un esempio della versatilità d’impiego delle soluzioni Leister è dato da una recente applicazione nell’ambito della produzione dolciaria.

Da sempre conosciute nel segmento del Food & Beverage, le proposte ad aria calda di Leister Technologies dedicate all’industria di processo danno prova di versatilità in un’innovativa applicazione nel settore dolciario.

Le soluzioni di Leister Technologies sono da sempre apprezzate nel settore alimentare. L’aria calda ha infatti molte caratteristiche che la rendono ideale per l’utilizzo in questa industria: regolabile, indirizzabile solo dove serve, non crea polveri e rende gli elementi e le superfici trattate asciutte e pulite. Le applicazioni sono molteplici, grazie alla varietà delle funzioni che possono essere svolte: dalla tostatura dei chicchi di caffè al “tocco di calore” che rende più goloso l’aspetto di prodotti dolciari, dall’asciugatura dei contenitori all’accelerazione dei tempi per l’essiccazione degli inchiostri da stampa sulle confezioni. Un plus particolare è costituito anche dall’ampiezza della gamma proposta, che comprende soluzioni integrabili in ogni tipo di processo industriale.

Un esempio della versatilità d’impiego delle soluzioni Leister è dato da una recente applicazione nell’ambito della produzione dolciaria: un impianto utilizzato da una nota azienda di questo segmento per la decorazione di merendine con motivi di cioccolato fuso.

Da sempre conosciute nel segmento del Food & Beverage, le soluzioni ad aria calda di Leister Technologies dedicate all’industria di processo sono molto efficaci nel settore dolciario.

Il cioccolato viene estruso attraverso ugelli di silicone; se per qualunque motivo la linea di produzione si ferma, il cioccolato solidifica rapidamente all’interno dell’ugello, rendendolo inutilizzabile. A causa del basso costo industriale dell’ugello stesso, in questi casi ripristinarne la funzionalità mediante il lavaggio sarebbe antieconomico; normalmente la parte viene quindi eliminata e sostituita.

Il costo del componente è effettivamente basso, ma non nullo, e l’eliminazione di un gran numero di questi componenti potenzialmente ancora in buono stato non coincideva con la filosofia aziendale, orientata per quanto possibile a minimizzare gli sprechi e la produzione di rifiuti nel rispetto dell’ambiente.

Interpellata in tal senso, Leister Technologies ha ideato una soluzione che mantiene l’ugello a una temperatura superiore a quella di fusione del cioccolato, in modo che quest’ultimo rimanga fluido all’interno dell’ugello. Questo rende possibile utilizzarlo per tutta la sua vita utile, senza eliminarlo prima del tempo.

Il riscaldatore LE 10000 DF-C a doppia flangia è stato progettato in conformità agli standard igienici per la produzione, standard definiti dall’EHEDG, European Hygienic Engineering & Design Group.

UN RISCALDATORE PER CAMERE BIANCHE

Per questa applicazione è stato scelto il riscaldatore LE 10000 DF-C a doppia flangia. Questo riscaldatore “Clean Air” è adatto per le industrie alimentari, farmaceutica, cosmetica ed elettronica. LE 10000 DF-C di Leister Technologies è stato progettato in conformità agli standard igienici per la produzione, standard definiti dall’EHEDG, European Hygienic Engineering & Design Group. La particolare conformazione di LE 10 000 DF-C minimizza l’emissione di particelle e tutti i materiali che lo compongono sono atossici. La presenza della doppia flangia nel riscaldatore facilita la sua integrazione all’interno di sistemi produttivi e rende inoltre possibile riciclare l’aria calda, con un considerevole risparmio di energia.

UNA SOLUZIONE SEMPLICE E CONVENIENTE

La soluzione Leister Technologies ha permesso di ridurre il consumo di componenti, portando a un risparmio complessivo che ha permesso un rapido recupero dell’investimento, oltre a rendere il processo produttivo più sostenibile da un punto di vista ambientale. L’innovativa proposta ha confermato la validità dei prodotti offerti, senza trascurare la creatività dello staff tecnico, fattori, questi, che sono stati in grado di soddisfare efficacemente i requisiti di un’importante realtà del settore dolciario, in perfetta conformità con gli stringenti standard qualitativi e igienici richiesti dal comparto. ©ÈUREKA!

I riscaldatori di processo di Leister Technologies sono da sempre apprezzati nel settore alimentare.

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